Nikmatnya Ikan Sema Masak Bambu Khas Pagaralam

Nikmatnya Ikan Sema Masak Bambu Khas Pagaralam

Menu di Pagaralam yang paling saya suka adalah ‘Ikan Sema Masak Bambu’. Sebuah masakan khas Pagaralam yang rasanya dahsyat … Bumbunya terdiri dari cabe merah, bawang putih, laos, kunyit, jahe, sereh dan kemiri yang digerus halus, lantas diberi tomat ceri dan daun salam.

Setelah di oles bumbu, ikan langsung dibungkus dengan daun pisang dan dibiarkan selama 10 menit, baru kemudian dimasukkan dalam bambu (ini masakan tradisional dari jaman baheula dimana saat itu belum ada yang namanya panci, jadi kalau mau masak yang kuah kuah ya pakai bambu. Bambunya bambu muda, karena bambu muda akan menghasilkan rasa manis dan aroma yang harum khas.
Seperti cara kerja panci yang musti di tutup ketika merebus, bambu juga perlu di tutup supaya masakan lebih cepat matang dan aromanya lebih tajem. Cara nutupnya? dengan di ‘ganjel’ sama daun pisang yang dilipat lipat lalu dimasukkan ke dalam bambu.
Setelah itu langsung deh dibakar. Selama di bakar juga perlu sering diputar supaya matangnya lebih merata dan yahui … dibakarnya sekitar 20 menitan. Oya, selain ikan, kami juga membuat Ayam masak Bambu.


Resepnya sama, cuma tanpa kemiri dan untuk bumbu ayam, semua bahan tidak usah di gerus, cukup di iris tipis saja. Setelah itu ayam kampung mentah yang sudah dibersihkan langsung dimasukkan ke bambu beserta dengan bumbu bumbunya dan kemudian ditambahkan air dan garam secukupnya. Untuk ayam, karena dagingnya lebih keras dibanding ikan, maka membutuhkan waktu pembakaran yang lebih lama, yakni 40 menit.
Oya warga Pagaralam asli sendiri biasa menyebut diri mereka warga basemah. Nah mereka memiliki tradisi yang disebut Pantauan, yaitu sebuah acara makan makan besar dengan mengundang para tetangga untuk menyambut tamu yang datang ke rumahnya (hehehe tentu tamunya adalah saya). Jadi pengen seneng heheee … lauknya? ya ini Ikan dan Ayam Masak Bambu dan beberapa lauk lainnya.
Oke, sekarang waktunya mencicip masakan yang sudah di masak selama 1/2 hari tadi nih, Ikan dan Ayam Masak Bambu. Waaaaah, ya ampuuuun, bumbunya luar biasa. Segarnya terasa begitu alami. Sehingga dimakan kuahnya aja gak usah pakai ikan atau pun ayam, rasanya sudah nendang banget.
Hanya satu gangguan ketika memakan menu ini, Ikan Sema durinya banyak banget heheheee … tapi dagingnya emang ruar biasa, lembut dan yaa karena ikannya emang baru nangkap beberapa menit sebelum di masak, rasanya masih seger banget. slruuup …
Oya, tapi untuk menikmati menu khas Pagaralam ini, terdapat 2 berita, baik dan buruk. Oke yang buruknya dulu ya. Karena menu ini memang menu tradisional banget yang biasanya hanya untuk menu rumahan ketika ada acara kumpul kumpul, maka sudah mubeng mubeng (muter muter) Pagaralam saya nggak ketemu sama menu yang sangat lezat ini.
Nggak tau emang gak ada yang jual atau saya aja yang gak tau tempatnya??? hehehe tapi waktu saya tanya sama teman di Pagaralam, “Um, gak ada yang jual sih, kamu pengen? ya sudah nanti dibuatin sekalian buat acara pantauan” . Akhirnya terjadilah acara pantauan yang tadi sudah saya cerita itu.
Kabar baiknya. Memang sih nggak ada yang jual, tapi hampir 70% warga Pagaralam (menurut teman saya) mampu memasak Ikan dan Ayam masak Bambu. Jadi, bisa minta tolong buatin teman, warga atau pesen sehari sebelumnya sama rumah makan. Hm … jadi pengen ke Pagaralam nih … kangen sama Masak Bambunya heheheee ….

Kesenian Kota Pagar Alam

Nemu di sebuah buku yang dimiliki seorang teman yang kebetulan punya program di TV yang berhubungan sama travelling.  Buku ini katanya diberikan oleh pemerintah Kota Pagar Alam sebagai kenang-kenangan.  Just share karena menurut eyke  kesenian yang dimilikinya cukup menarik.

GENGGONG

Salah satu alat musik tradisional yang dimiliki oleh masyarakat Besemah Kota Pagaralam adalah Genggong, sejenis alat musik tiup yang menghasilkan suara mirip harmonika, umumnya alat musik ini terbuat dari bilah bambu, kayu, pelepah enau atau logam.

Untuk memainkannya, genggong dipegang ditangan kiri dan bagian sisinya ditempelkan ke bibir. Selanjutnya, unutk untuk membunyikan genggong, mainkan lidah getar yang ada pada genggong dengan tangan kanan. Untuk mengubah nada dalam melodi genggong dilakukan dengan mengolah posisi rongga mulut yang juga berfungsi sebagai resonator.

Dahulu alat musik genggong dimainkan oleh para petani yang sedang menunggu padi di sawah atau di tengah kebun. Masyarakat Besemah memainkan genggong untuk mengusir sepi dan jenuh.

TARI KEBAGH

Tari Kebagh atau Tari Kebar merupakan tarian adat tertua yang sangat populer di daerah Besemah sejak zaman dahulu kala. Walau sempat dilarang hingga tahun 1940-an oleh pemerintah kolonial belanda, tarian ini tetap terpelihara dan diajarkan secara tutun temurun dari generasi ke generasi. Tari Kebagh semakin terdesak, tenggelam dan sempat menghilang pada masa pendudukan Jepang.

Berdasarkan cerita lisan dari orang-orang tua, sejarah tarian ini berkaitan dengan Puyang Serunting Sakti. Dikisahkan, pada suaru acara perkawinan yang sangat meriah dan turut dihardiri oleh Serunting Sakti dan istrinya diadakanlah ocara tari-tarian.

Istri Puyang Serunting Sakti yang konon adalah seorang bidadari, diminta ikut turun menari. Permintaan ini disetujui istrinya dengan syarat selendang miliknya yang dirampas dan disembunyikan oleh Puyang Serunting Sakti dikembalikan padanya untuk dipakai menari

Karena terus didesak banyak orang, akhirnya dengan berat hati, Puyang Serunting Sakti mengizinkan istrinya menari dengan selendang yang diambilnya pada masa lalu. Selendang tersebut disembunyikan di dalam ruas bambu yang lazim disebut tepang.

Maka menarilah istyri Puyang Serunting Saksti dengna lemah gemulai. Kecantikan dan kemahirannya menari membuat semua mata terpana. Hingga tanpa disadari oleh semua orang, istri Puyang Serunting Sakti tak lagi menginjak bumi, melayang-layang, semakin tinggi hingga menuju ke kayangan, negeri asalnya.

Wisata air terjun yang ada di pagaralam

Air terjun merupakan pemandangan yang indah penyejuk mata yang lelah.

Wisata air terjun yang ada di pagaralam

tak terhitung jumlahnya. Pagaralam disebut-sebut sebagai kota dengan jumlah air terjun terbanyak di sumatera selatan. Namun air terjun yang terkenal sebagai objek wisata di pagaralam ada beberapa air terjun yang patut dikunjungi bagi traveler
Berikut adalaha beberapa air terjun terpopuler di kota besemah/”pagaralam”
1. Curup maung

Air terjun Curup Maung memiliki keindahan yang tiada tara karena letaknya di tepian bebatuan dan dedaunan yang membuat pemandangan makin mempesona. Pancuran air terbagibagi disela dinding jurang dan rerumputan. Keindahan alam ini berada di perbatasan antara Kota Pagaralam dan Kabupaten Lahat. Untuk ke Curup Maung wisatawan dapat melewati dua jalur yakni melintasi Dusun Mingkik menuju Bandara Atung Bungsu, Kota Pagaralam yang kondisi jalannya sudah dirintis.
Selain itu, bisa juga melewati kawasan Transmigrasi Tebat Pesok, Kecamatan Gumay Ulu, Lahat. Untuk kendaraan belum dapat langsung ke tepian Air Terjun Curup Maung karena masih harus berjalan kaki menuruni tebing. Maklumlah, air terjun ini baru ditemukan dan masih dalam tahap pengembangan.
2. Curup mangkok

Cughub Mangkok juga sering disebut juga Cughub Pancur. Nama ini diberikan karena aliran air yang turun mirip pancuran raksasa.  Selain itu air terjun ini konon juga berkhasiat menyembuhkan beberpa penyakit kulit.Cughub ini adalah salah satu air terjun yang berada di kaki Gunung Dempo.  Tak jauh dari lokasi ini bisa ditemui cughub lain yaitu Cughub Embun,
3. Curup embun

Air Terjun Curup Embun. Lokasinya hanya dua kilometer dari pusat Kota Pagaralam atau tepatnya sebelah timur perkebunan teh di lereng Gunung Dempo.
Di pintu masuk lokasi ini para pengunjung akan disuguhi dengan ratusan anak tangga yang berjejer rapi. Saat menaiki satu per satu anak tangga, para pengunjung akan merasakan suasana sejuk, karena di kanan kiri tangga terdapat rimbunan hutan yang tampak masih sangat alami.

makanan terlezat di seluruh dunia

10. Lasagna, Italia

Lasagne atau Lasagna merupakan salah satu masakan Italia yang berada dalam daftar makanan terlezat dunia. Makanan berlapis pasta, bersaus tomat, dengan daging cincang ini sangat populer di kalangan anaka-anak maupun orang dewasa.



9. Ramen, Jepang

Makanan paling berisik di dunia? Ya itulah mie, atau tepatnya ramen. Tidak diketahui benar-benar bersala dari Cina atau Jepang. Di jepang ada perkataan unik mengenai Ramen, semakin besar suara Anda mencucuk/menghirup (slup) maka itu menunjukkan semakin tinggi respek Anda terhadap si pemasak. Ramen di Jepang-pun sangat banyak macamnya dan tingkat keenakannya tentu tergantung dari selera Anda.



8. Massaman Curry, Thailand

Walaupun kari ini pernah masuk sebagai nomor 1 dalam makanan terenak menurut CNN travel tahun 2011, tapi banyak orang tidak setuju karena makanan ini jarang terdengar dan beberapa mengatakan cara pembuatannya-pun sulit dan sangat tergantung dari keahlian pemasaknya.

Kari ini biasa dibuat dengan daging sapi, tetapi juga dapat dibuat dengan daging bebek, tahu, ayam ataupun daging babi bagi kaum Non-Muslim. Tentu sama seperti kari-kari lainnya, yakni diiringi dengan nasi yang akan menambah kenikmatannya. Dikatakan memberikan rasa pedas, manis, gurih dan berbagai rasa gabungan lainnya.



7. Dim Sum, Hong Kong

Cocok untuk dimakan bersama teman, rekan kerja ataupun keluarga dan rasanya-pun enak. Sama seperti makanan lainnya, walaupun beberapa orang akan mengatakan rasanya akan lebih enak jika makan di tempat asalnya, Anda dapat mencoba makanan ini di restoran makanan Cina. Kebanyakan dim sum berisikan udang dan dapat masuk dalam mulut dalam satu gigitan.



6. Coklat, Meksiko

Mungkin beberapa dari Anda tidak setuju untuk mengatakan bahwa coklat dapat disebut sebagai salah satu makanan terbaik, “Itu hanya coklat.” Tapi di CNN dan Ranker.com, Coklat berada di peringkat teratas sebagai salah satu makanan terenak di dunia, hal ini mungkin karena coklat telah menjadi tradisi sebagai hadiah hari Valentine dan juga snack seharo-hari. Bahkan pengembangannya-pun tidak terbatas, ia dapat dibuat menjadi roti, kue, biskuit hingga dibuat sebagai makanan tersendiri (snack).



5. Bebek Peking, Cina

Jika ke Beijing, Cina, jangan lupa makan bebek pekingnya. Istilah ini mungkin pernah Anda dengar, walaupun mungkin sekarang sudah sangat jarang terdengar karena Anda tidak perlu pergi ke Cina untuk mencoba Bebek Peking. Anda hanya perlu pergi ke restoran masakan cina dan Anda sudah dapat mencobanya.

Kulitnya yang tipis, namun gurih dengan rasa yang dapat didampingi dengan sirup, dagingnya yang lembut dan dapat dicelupkan ke saosnya sendiri. Tidak membingungkan jika makanan ini dipertimbangkan sebagai salah satu makanan paling enak di dunia.



4. Tom Yum Goong, Thailand.

Selain merupakan salah satu sup paling populer di Thailand, makanan Thailand dengan udang, jamur, tomat, sereh, lengkuas daun jeruk purut , dan krim ini merupakan makanan yang penuh rasa. Makanan ini dapat memberikan Anda rasa asm, asin, pedas hingga manis tergantung dari bahan dan cara memasaknya.



3. Suhi, Jepang

Sushi, begitu kata ini terdengar maka kebanyakan orang akan menghubungkannya dengan makanan Jepang dan hal itu sudah dikenal secara umum. Siapa yang bilang makanan enak harus rumit atau susah dibuat, sushi mudah dibuat dan rasanya juga enak. Inilah yang juga membuat nama Sushi dikenal secara umum. Perpaduannya yang biasa didampingi dengan ikan dapat digantikan dengan berbagai hal seperti kepiting, udang dan makanan laut lainnya.



2. Neapolitan Pizza, Italia

Pizza sederhana yang biasa dibuat bersama dengan tomat dan keju mozarella ini dapat memberikan Anda salah satu kelezatan makanan terbaik. Pembuatannya-pun hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana, yakni adonan, tomat, minyak zaitun, garam dan daun kemangi. Tentu saja untuk mengeluarkan cita rasanya tergantung dari bagaimana si koki atau orang yang memasaknya.



1. Rendang, Indonesia

Ya, Makanan yang sering dijumpai di Indonesia ini masuk sebagai salah satu peringkat teratas dalam makanan terenak dunia. Pada tahun 2011, 35.000 orang setuju bahwa Rendang merupakan makanan paling enak dunia dan wajib dicoba.

Memakannya begitu selesai dimasak memiliki kenikmatan tersendiri, tetapi banyak orang juga mengatakan bahwa jika dibiarkan semalam akan terasa lebih enak. Untuk mencoba makanan ini-pun sangat mudah, Anda hanya perlu ke restoran Padang.

wisata didunia

 1  Paris

Siapa yang tidak kenal dengan kota Paris yang selalu menyuguhkan keromantisan. Setiap pasangan baru pasti memimpikan untuk berbulan madu di kota Paris. Paris sangat terkenal dengan menara Eiffel dan Notre Dame yang menjadi daya tarik kota ini. Anda juga dapat menikmati keindahan kafe-kafe yang bergaya klasik, cocok untuk menghabiskan malam bersama orang tercinta.

 2  New York

Di kota New York ada bisa menikmati keindahan kota yang sangat menakjubkan. Anda bisa menonton pertunjukan brodway, pada siang hari anda bisa berjalan-jalan di sekitar central park, tur pameran didaerah met. Pada malam hari anda bisa menikmati keindahan kota New York dari atas Empire state building.

 3  London

London merupakan salah satu 10 negara tujuan wisata terpopuler dan terbaik di dunia karena memiliki kelebihan yang menarik. Di London terdapat banyak wisata bangunan yang menpunyai arsitektur yang bergaya klasik dan modern. Anda bisa menikmati keindahan kota London di menara London. Menikmati arsitektur bangunan yang indah di british museum.

 4  Korea

Akhir-akhir Korea menjadi salah satu destinasi tempat liburan yang banyak di kunjungi. Ada banyak sekali tempat yang indah di Korea, tempat-tempat wisata tersebut biasa digunakan untuk syuting drama Korea. Seperti Namsan Tower, Pulau Jeju, Name Island dan juga wisata budaya di istana kerajaan Korea. Bagi anda yang suka belanja, anda bisa mengunjungi Myeondong sebagai tempat pusat perbelanjaan di Korea Selatan.

 5  Venezia, Italia

Salah satu kota romantis yang terletak di Italia yang termasuk kedalam 10 negara tujuan wisata terpopuler dan terbaik di dunia. Di Venezia anda bisa menulusuri keindahan kota dengan menaiki perahu air yang berada di tengah-tengah kota. Kota Venezia merupakan kota yang dibangun diatas air di tengah daerah laguna. Ada banyak sekali bangunan yang megah dengan arsitektur yang menawan seperti gereja, museum dan masih banyak lainnya.

 6  Macau, Hongkong

Macau Hogkong adalah surganya bagi orang yang suka berbelanja. Macau yang lebih terkenal dengan Las Vegas’nya Asia. Ada bisa berjalan-jalan menelusuri kota Macau dengan bus tingkat atau shuttle bus casino dengan biaya 3,20 dolar. Ada juga menikmati keindahan malam hari kota Macau di menara Macau. Bagi anda yang suka tantangan bisa mencoba bungee jumping di menara Macau tersebut.

 7  Rio De Janeiro

Salah satu kota di daerah Negara Amerika Selatan, yang merupakan Negara yang terpanas di amerika. Disana terdapat patung kristus yang berdiri gagah di atas bukit. Patung ini yang menjadi daya tarik dunia dari kota Rio De Jainero. Anda juga menikmati carnaval rio carnival yang menjadi salah satu carnaval terpopuler dunia. Cerita tentang karnaval ini juga di ceritakan di film Rio. Inilah yang menjadi penyebab kenapa Rio De Jainero termasuk 10 negara tujuan wisata terpopuler dan terbaik di dunia.

 8  Phuket, Thailand

Bagi anda pecinta wisata laut phuket merupakan salah satu tempat wisata yang harus anda kunjungi. Keindahan pulau Phuket sudah tidak dapat digambarkan dengan kata-kata lagi, sangat indah dan mempesona. Air laut yang hangat dan jernih menjadi daya tarik pulau ini. Dengan karang-karang yang berdirih kota menyebar di tengah lautnya, menambah keindahan tersendiri dari pulau ini.

 9  Jepang

Negara yang terkenal dengan sebutan Negara sakura ini memang memiliki tempat wisata yang sangat indah. Jepang termasuk kedalam 10 negara tujuan wisata terpopuler dan terbaik di dunia karena keindahan alam, wisata belanja dan wisata budaya yang banyak terdapat di Negara ini. Jika anda berkunjung pada saat musim semi, anda bisa menikmati keindahan bunga sakura yang bermekaran.

 10  Maldives (Maladewa)

Maldives menjadi salah satu destinasi wisata yang cukup popular didunia. Maldives atau biasa disebut dengan Maladewa dijuluki sebagai surga dunia oleh para wisatawan. Dengan keindahan laut yang jernih, biru dan bersih membuat Maldives semakin mempesona. Di Maldives terdapat banyak penginapan yang didirikan di atas laut, tetapi jika anda ingin menyewa penginapan tersebut anda harus merogoh kocek yang cukup banyak.